Asesorías en Pizza Napoletana y otros estilos
Me dedico a ayudar a emprendedores, pizzerías y restaurantes a desarrollar propuestas auténticas y exitosas en torno a la pizza, con foco en la tradición napolitana, pero también explorando otros estilos como la pizza en pala, al taglio o pizza a la piedra o congelada.
A través de mis asesorías, comparto mi experiencia en el mundo de la pizza y los procesos fermentativos, ofreciendo herramientas concretas para mejorar la calidad del producto, optimizar la producción y profesionalizar los equipos de trabajo.
¿Qué puedo ofrecerte?
• Capacitación en pizza Napoletana con estándares Napoletanos.
• Formación en otros estilos de pizza (al taglio, en pala, a la piedra, congeladas.).
• Desarrollo de recetas y cartas personalizadas.
• Estudio de procesos, rendimientos y costos.
• Entrenamiento de equipos para nuevas aperturas.
• Apoyo en selección de materias primas y equipamiento.
• Acompañamiento integral desde la idea hasta la apertura.